Someliér junior

Ve dnech 4. a 5. března 2024 proběhl na Střední škole gastronomické a technické Žamberk vzdělávací kurz Asociace someliérů ČR – Junior certifikát someliéra. Zkušenosti žákům předával přímo viceprezident asociace Mgr. František Koudela, ředitel pro vzdělávání AS ČR.

Obsahem kurzu bylo poslání a náplň práce someliéra, historický vývoj českého a moravského vinohradnictví a vinařství, pěstování révy vinné, technologie výroby vína, odrůdy révy vinné, vinařské oblasti ČR, rozdělení kvality vína podle vinařského zákona ČR, víno a gastronomie, nákup vína, skladování vína, vinný lístek, servis vína a degustace vína a teoretické principy.